Удивительный напиток
Кофе выращивают на всех континентах, за исключением Европы. Для миллионов людей кофе — единственный источник дохода; для многих развивающихся стран — основная статья экспорта и важнейший экономический фактор. Миллиарды кофейных деревьев, не поддающееся исчислению многообразие сортов, различные почвы и широчайший спектр природных условий — всё это влияет на набор вкусовых качеств каждого зерна, свойственный лишь тому месту на Земле, где оно росло и созревало.
Ни в одном напитке или пищевом продукте нет такого количества ароматических веществ и вкусовых компонентов, как в кофе.
Аромат и вкус — два ключевых элемента в понимании этого волшебного напитка.
Более миллиарда людей по всему миру ежедневно пьют кофе. Сегодня мы становимся свидетелями возникновения нового класса потребителей кофе — это потребители с высоким уровнем знаний о предмете, ценящие его качество и богатство вкуса; это люди, принявшие определенный образ жизни — жизнь с чашечкой кофе.
