Все о кофе

Первые кофейни

Первую в мире кофейню под названием «Мактаб аль-ирфан» («Круг мыслителей») в 1554 году открыли в Стамбуле два сирийских купца. Кофе настолько понравился стамбульцам, что к концу столетия его уже предлагали на каждом шагу.
На юге Европы кофе в первую очередь появился в странах арабского влияния на Пиренейском полуострове. В западной Европе о нем начали говорить и даже упоминать в научных книгах в середине XVI века.
На север Западной Европы первым кофейные зерна привез в 1596 году немецкий натуралист Белус. В Риме первым чашку кофе сварил, как предполагают, в 1626 году посланник папы Пьетро де ла Вале, который много лет прожил в Персии. Священники начали было роптать
на «мусульманскую затею», но папе Клименту VIII кофе так понравился, что он его благословил.
В 1646 году открылось первое кафе в Венеции, в 1637 году — в Оксфорде, в 1652 году — в Лондоне, а в 1660 году — в Марселе.
В 1672 году слуга бывшего посланника Людовика XIV открыл кофейный павильон в Париже. За короткое время там, как и в Лондоне, появились сотни кафе. Из этих городов кофе еще быстрее стал распространяться по Европе. Около 1670 года кофе начали пить в Германии. В 1679 году английские купцы открыли кафе в Гамбурге, а в 1683 году появилась первая кофейня в Вене.